Kelinci yang termasuk dalam keluarga kelinci didomestikasi lebih lambat dari semua hewan dan burung peliharaan utama. Dipercaya bahwa domestikasi kelinci dimulai pada abad ke-5 hingga ke-3 SM. e., ketika manusia telah menjinakkan bebek dan angsa, belum lagi babi, kuda, dan ayam. Jadi, domestikasi yang terlambat dari hewan-hewan kecil tapi sangat berguna ini, yang menghasilkan bulu yang sangat baik dan daging yang sangat baik, dijelaskan secara sederhana - tidak perlu. Di alam, kelinci hidup dalam liang di satu tempat, tanpa berpindah tempat. Mereka menemukan makanan sendiri, bereproduksi dan membiakkan anaknya sepenuhnya secara mandiri, tidak perlu membiasakan mereka dengan apa pun. Untuk mendapatkan daging kelinci, Anda hanya perlu pergi ke hutan atau padang rumput tempat bertelinga tinggal, dan dengan bantuan alat sederhana, menangkap sebanyak yang Anda butuhkan.
Serius, kelinci mulai dikembangbiakkan dalam skala industri hanya pada abad ke-19, ketika tanda-tanda pertama kelebihan populasi muncul di Eropa, dan produksi makanan mulai tertinggal di belakang peningkatan mulut yang menginginkan makanan ini. Meskipun demikian, terlepas dari kesuburan kelinci, ukurannya yang kecil dan kerentanannya tidak memungkinkan kelinci untuk menembus bahkan ke eselon dua produk daging. Semuanya bertumpu pada mekanisasi - dengan produktivitas yang sama, jauh lebih cepat dan lebih mudah untuk menyembelih bangkai babi atau sapi daripada memproses 50 - 100 bangkai kelinci, dan secara praktis tidak mungkin untuk melakukan mekanisasi penyembelihan kelinci. Karenanya, bahkan di negara maju, konsumsi daging kelinci dihitung dalam ratusan gram per orang per tahun.
Kelinci dan hewan hias memiliki ceruk kecil. Di sini, pembiakan dan seleksi dimulai pada abad ke-20, dan secara bertahap kelinci sebagai hewan peliharaan mulai populer, terlepas dari kerumitan perawatan dan sifatnya yang sulit. Hewan kecil yang dibesarkan secara khusus sering kali menjadi anggota keluarga yang nyata.
Melanjutkan ungkapan pelawak yang telah membuat gigi gelisah bahwa kelinci bukan hanya bulu yang berharga, tetapi juga daging, kami akan mencoba menjelaskan untuk apa lagi hewan-hewan lucu ini menarik.
1. Studi genetik menunjukkan bahwa semua kelinci liar Eropa saat ini adalah keturunan kelinci yang hidup puluhan ribu tahun yang lalu di wilayah Afrika Utara, Spanyol, dan Prancis selatan saat ini. Sebelum insiden Australia, ketika kelinci berkembang biak secara mandiri di atas ratusan ribu kilometer persegi, diyakini bahwa kelinci disebarkan ke seluruh Eropa dan Inggris oleh perwakilan dari kelas atas, yang memelihara hewan untuk berburu. Setelah Australia, dapat diasumsikan bahwa dalam kondisi iklim tertentu kelinci telah berkembang biak di seluruh benua Eropa tanpa campur tangan manusia.
2. Yang disebut "Zaman Kegelapan" - waktu antara jatuhnya Kekaisaran Romawi Timur dan abad X-XI - juga terjadi dalam pembiakan kelinci. Antara informasi tentang pengembangbiakan kelinci untuk daging di Roma Kuno dan catatan pertama tentang pengembangbiakan kelinci dalam Kronik abad pertengahan, terdapat hampir satu milenium.
3. Ketika dibesarkan dalam kondisi normal, kelinci berkembang dan berkembang biak dengan sangat cepat. Hanya satu ekor kelinci betina per tahun bisa memberikan keturunan hingga 30 ekor dengan total hasil daging muda hingga 100 kg. Ini sebanding dengan penggemukan seekor babi, sementara daging kelinci jauh lebih sehat daripada daging babi, dan dinamika reproduksi dan pertumbuhan hewan muda memungkinkan pengorganisasian konsumsi daging kelinci secara ritmis, tanpa pembekuan dan konservasi, sepanjang tahun.
4. Di antara jenis daging tradisional, daging kelinci adalah yang paling berharga dari sudut pandang makanan. Kandungan kalori yang tinggi (200 Kkal per 100 g) dengan kandungan protein yang tinggi (lebih dari 20 g per 100 g) dan kandungan lemak yang relatif rendah (sekitar 6,5 g) membuat daging kelinci sangat diperlukan untuk penyakit saluran cerna, alergi makanan, masalah dengan saluran empedu. Daging kelinci sangat efektif sebagai makanan untuk pasien yang lemah karena cedera dan penyakit parah. Ini mengandung banyak vitamin B6, B12, C dan PP yang diserap dengan baik. Daging kelinci mengandung fosfor, besi, kobalt, mangan, kalium dan fluor. Kandungan kolesterol yang relatif rendah dan kehadiran lesitin mencegah perkembangan aterosklerosis.
5. Meskipun nilai daging kelinci yang diakui secara umum, ia tetap menjadi produk khusus di seluruh dunia (dengan pengecualian Iran, di mana makan kelinci umumnya dilarang karena alasan agama). Ini terlihat jelas dari angka-angka: di China, yang menghasilkan 2/3 dari daging kelinci dunia, pada 2018, 932 ribu ton daging ini dibudidayakan. Tempat kedua di dunia ditempati oleh DPRK - 154 ribu ton, yang ketiga oleh Spanyol - 57 ribu ton. Di Rusia, produksi daging kelinci sebagian besar terkonsentrasi di petak anak perusahaan pribadi, jadi jumlahnya sebagian besar diperkirakan. Dipercaya pada 2017, Rusia memproduksi sekitar 22 ribu ton daging kelinci (pada 1987 angkanya 224 ribu ton). Dibandingkan dengan jutaan ton daging babi atau sapi, ini tentu saja sangat kecil.
6. Salah satu tokoh pemerintah Uni Soviet mengatakan bahwa setiap bencana memiliki marga, nama dan patronimik. Dia, tentu saja, memiliki pemikiran tentang bencana industri, tetapi adalah mungkin untuk menetapkan penyebab kemalangan besar, yang tampaknya wajar. Pada bulan Oktober 1859, seorang Tom Austin, yang memiliki tanah yang luas di negara bagian Victoria, Australia, melepaskan beberapa lusin kelinci. Di negara asalnya, Inggris, pria ini terbiasa berburu hewan bertelinga panjang, dan ia sangat merindukan hobinya di Australia. Sebagaimana layaknya seorang penjajah sejati, Austin memperkuat keinginannya dengan keuntungan publik - akan ada lebih banyak daging, dan kelinci tidak akan dapat menyakiti. Dalam 10 tahun, makanan yang melimpah, tidak adanya musuh pemangsa dan iklim yang sesuai menyebabkan fakta bahwa kelinci menjadi bencana bagi manusia dan alam. Mereka dibunuh jutaan, tetapi hewan berkembang biak, menggusur atau menghancurkan spesies asli, bahkan lebih cepat. Untuk melindungi dari kelinci, pagar dengan total panjang lebih dari 3.000 km dibangun - sia-sia. Pada umumnya, hanya myxomatosis yang menyelamatkan orang Australia dari kelinci - penyakit menular yang menjadi momok bagi peternak kelinci Eropa. Tetapi bahkan infeksi yang mengerikan ini hanya membantu menahan pertumbuhan populasi - kelinci Australia dengan cepat mengembangkan kekebalan. Pada 1990-an, apa yang oleh Louis XIV disebut sebagai "Argumen Terakhir Orang" mulai berlaku - para ilmuwan sengaja membiakkan dan menginokulasi demam berdarah pada kelinci. Penyakit ini sangat bervariasi dan tidak dapat diprediksi sehingga konsekuensi dari penularannya tidak dapat diprediksi. Satu-satunya penghiburan adalah bahwa langkah ini diambil bukan untuk kesenangan, tetapi untuk keselamatan. Kerusakan dari keinginan Tom Austin untuk berburu tidak mungkin untuk dinilai. Tampak jelas bahwa penampilan kelinci telah mengubah secara signifikan flora dan fauna Australia. Queensland masih memiliki denda $ 30.000 bahkan untuk memelihara kelinci hias.
7. Perbedaan antara kelinci liar dan peliharaan dalam beberapa hal unik di kerajaan hewan. Misalnya, di alam liar, kelinci jarang hidup lebih dari satu tahun. Kelinci domestik hidup rata-rata selama beberapa tahun, dan beberapa pemegang rekor hidup hingga 19 tahun. Berbicara tentang bobot, kelinci pedigree rata-rata 5 kali lebih berat daripada kelinci liar. Hewan peliharaan lainnya tidak dapat membanggakan keunggulan seperti itu dibandingkan hewan liar lainnya. Selain itu, kelinci dibedakan berdasarkan frekuensi pernapasan (50-60 napas per detik dalam keadaan tenang dan hingga 280 napas dalam kegembiraan ekstrem) dan denyut nadi (hingga 175 denyut per menit).
8. Kegunaan daging kelinci tidak hanya disediakan oleh komposisinya pada perkiraan awal. Dengan kandungan protein yang sebanding pada daging sapi dan kelinci, tubuh manusia mengasimilasi 90 - 95% protein dari daging kelinci, sementara hampir 70% protein diserap langsung dari daging sapi.
9. Semua kelinci adalah koprofag. Ciri ini karena sifat makanan mereka. Beberapa kotoran kelinci merupakan nutrisi dalam bentuk yang dibutuhkan tubuh. Karena itu, selama pemrosesan makanan utama, zat yang tidak perlu pertama kali dilepaskan, dikeluarkan dari tubuh pada siang hari. Dan pada malam hari, kotoran dikeluarkan dari tubuh kelinci yang kandungan proteinnya bisa mencapai 30%. Dia pergi makan lagi.
10. Tidak hanya daging kelinci yang bernilai tinggi, tetapi juga lemak internalnya (bukan lemak subkutan, tetapi lemak yang tampaknya menyelimuti organ dalam). Lemak ini adalah zat aktif biologis yang sangat kuat dan mengandung banyak senyawa bermanfaat yang merangsang kerja hampir semua organ manusia. Lemak internal kelinci digunakan untuk penyakit saluran pernafasan, pengobatan luka bernanah dan gatal-gatal pada kulit. Ini juga secara aktif digunakan dalam produksi kosmetik. Dalam bentuknya yang murni, ia melembabkan kulit dengan baik dan melindunginya dari peradangan dan hipotermia. Satu-satunya kontraindikasi adalah radang sendi atau asam urat. Lemak internal kelinci mengandung basa purin, yang darinya urea, yang sangat berbahaya untuk penyakit semacam itu, dapat terbentuk.
11. Jika kita berbicara tentang kelinci liar, maka lebih dari setengah populasi dunia mereka tinggal di Amerika Utara. Kelinci lokal praktis tidak berbeda dari yang lain dalam penampilan, tetapi mereka menjalani cara hidup yang sangat istimewa. Mereka tidak pernah menggali lubang untuk diri mereka sendiri, mereka merasa nyaman di lahan basah, mereka berenang dengan baik, beberapa dapat dengan cekatan bergerak di antara pepohonan. Hampir semua kelinci Amerika hidup sendiri, dalam hal ini mereka terlihat seperti kelinci. Di belahan dunia lainnya, kelinci hidup secara eksklusif di dalam liang dan berkelompok.
12. Untuk ukurannya - panjang hingga setengah meter dan berat 2 kg - kelinci liar berkembang secara fisik dengan sangat baik. Mereka bisa melompat setinggi satu setengah meter, menempuh jarak 3 meter dalam lompatan dan berakselerasi hingga 50 km / jam. Pukulan kuat dengan kaki belakang ganda, berakhir dengan cakar tajam, terkadang memungkinkan kelinci melarikan diri dari predator yang hampir menang.
13. Kadang-kadang Anda dapat menemukan pernyataan bahwa jika kelinci dibiarkan berkembang biak secara tidak terkendali, maka dalam beberapa dekade mereka akan memenuhi seluruh bumi. Sebenarnya, ini adalah perhitungan matematis murni, dan bahkan berdasarkan tingkat perkembangbiakan kelinci dengan pembiakan buatan. Ilmuwan yang telah mengamati kelinci liar selama bertahun-tahun mencatat bahwa kelinci tidak bereproduksi secara aktif di alam liar. Laju reproduksi dipengaruhi oleh berbagai faktor, dan satu ekor kelinci dapat melahirkan 10 ekor dan hanya satu ekor kelinci per tahun. Di Australia dan Selandia Baru yang menguntungkan, betina melepaskan hingga 7 anak per tahun, dan di pulau San Juan, yang memiliki iklim dan vegetasi yang serupa, musim kawin tidak berlangsung bahkan tiga bulan, dan satu kelinci menghasilkan 2 - 3 anak per tahun.
14. Kelinci adalah hewan yang sangat sensitif dan rentan. Jika bukan karena kemampuan unik mereka untuk bereproduksi, mereka sudah lama punah di dunia tempat manusia tinggal di sebelahnya. Tidak mungkin ada hewan lain di alam yang benar-benar bisa mati karena ketakutan ringan. Boas dan ular lainnya tidak menghipnotis kelinci - mereka membeku ketakutan. Ketika pada tahun 2015, di persimpangan perbatasan Vietnam, Laos dan Kamboja, sebuah spesies ditemukan, yang kemudian disebut "kelinci belang Annam", para ilmuwan tidak begitu terkejut dengan penemuannya - mereka telah bertemu bangkai kelinci ini di pasar lokal sebelumnya. Ahli biologi kagum bahwa kelinci bertahan hidup di daerah yang benar-benar penuh dengan ular. Saudara serumah mereka takut akan angin dan kepanasan, kelembapan yang terlalu tinggi dan terlalu rendah, dan bahkan sangat tidak mentolerir peralihan dari satu jenis makanan ke jenis lainnya. Daftar penyakit yang rentan terhadap kelinci hias membutuhkan setidaknya setengah dari buku apa pun tentang cara merawatnya.
15. Terlepas dari semua kerapuhannya, bahkan kelinci peliharaan, yang dibiarkan tanpa pengawasan, dapat melakukan banyak hal. Hal yang paling tidak berbahaya adalah hal-hal yang robek dan jejak kehidupan. Tetapi kabel, furnitur, dan kelinci itu sendiri mungkin menderita jika mendapat sesuatu dari daftar makanan kontraindikasi, misalnya, kacang asin. Selain itu, kelinci muda tidak terlalu menghargai ketinggian tempat mereka bisa melompat. Kadang-kadang, tanpa menghitung ketinggian ini, mereka bisa jatuh telentang dengan menyakitkan dan mati karena memar atau syok yang menyakitkan.
16. Mungkin karya sastra dunia yang paling terkenal dengan kata "kelinci" dalam judulnya adalah novel karya penulis Amerika John Updike, "Rabbit, Run", yang diterbitkan pada tahun 1960. Narasi ribuan halaman yang membosankan tentang seorang pemain bola basket yang mencari dirinya sendiri di antara hubungan dengan dua wanita membantu melepaskan kaum konservatif Amerika. Mereka melihat dalam novel itu propaganda hubungan di luar nikah yang tidak terkendali - sang pahlawan, dalam aksi, memasuki hubungan intim dengan dua wanita. Pada tahun-tahun itu di Amerika Serikat, Anda bisa mendapatkan hukuman penjara untuk ini. Updike memberi karakternya julukan "Kelinci" karena penampilannya - bibir atas Harry Angstrom terangkat untuk memperlihatkan gigi depan atasnya - tetapi, pada tingkat yang lebih besar, karena sifatnya yang bimbang dan hampir pengecut. Kampanye untuk melarang novel "Rabbit Run" sukses untuk Updike. Buku itu menjadi buku terlaris, difilmkan, penulis membuat empat sekuel lagi. Dan mereka mencoba melarang "Kelinci" di beberapa negara bagian AS pada 1980-an.
17. "Rabbit Great International" - ini adalah nama kompetisi tahunan kelinci dan kemudian bergabung dengan hamster, marmot, tikus dan tikus, diadakan di British Harrogate. Kompetisi ini secara serius disebut Olimpiade. Kelinci melakukan lebih dari sekedar berlari dan melompat. Juri khusus yang kompeten mengevaluasi penampilan luar, keanggunan, dan ketangkasan mereka. Persaingan di Harrogate tampak seperti persaingan aristokrat dengan latar belakang perlombaan kelinci di Burgess Hill sejak tahun 1920-an. Di sana, kelinci liar yang terlatih kurus hanya berlomba di sepanjang jarak dengan rintangan untuk sementara waktu, dan penggunaan bau hewan liar dianggap doping - kelinci harus bersaing semata-mata atas kehendak bebasnya sendiri, untuk mendapatkan hadiah, dan bukan karena takut akan predator.
18. Sejarawan Inggris David Chandler menggambarkan situasi di mana Napoleon Bonaparte sendiri harus melarikan diri dari kelinci. Setelah penandatanganan Perjanjian Tilsit, Napoleon memutuskan untuk mengatur perburuan kelinci yang megah. Pada masa itu, kelinci tidak dianggap sebagai piala berburu yang serius, sepasang yang bertelinga hanya dapat ditembakkan untuk perusahaan ke permainan "utama". Namun, tidak diterima untuk menantang perintah para kaisar. Kepala kantor pribadi Bonaparte, Alexander Berthier, memerintahkan rakyatnya untuk menangkap sebanyak - beberapa ribu - kelinci. Karena kurangnya waktu, bawahan Berthier mengambil jalan yang paling sedikit perlawanannya. Mereka membeli kelinci dari para petani sekitarnya. Ada rasa malu - kelinci yang dilepaskan dari kandang mereka di awal perburuan tidak mulai menyebar ke samping, menggantikan diri mereka di bawah peluru, tetapi berlari ke orang-orang. Memang bagi kelinci peliharaan, manusia bukanlah musuh, melainkan sumber makanan. Chandler adalah orang Inggris, dia menggambarkan apa yang terjadi hanya sebagai kasus komik - kelincinya menyerang Napoleon dengan dua kolom yang menyatu, dll. Bahkan, kaisar, yang terganggu oleh kekacauan dan kelinci yang berada di bawah kakinya, pergi begitu saja ke Paris.
19. Induk kelinci, terutama yang masih kecil, terkadang tidak menerima keturunan yang baru lahir. Pada saat yang sama, mereka tidak hanya mengabaikan bayi yang baru saja muncul, tetapi juga menyebarkannya di sekitar kandang dan bahkan memakan kelinci kecil. Mekanisme perilaku ini belum sepenuhnya dipahami. Terlihat bahwa ini paling sering dilakukan oleh ibu muda, yang okrol adalah yang pertama - mereka sama sekali tidak mengerti bahwa status mereka telah berubah. Mungkin juga kelinci secara naluriah merasakan bahwa kelinci dilahirkan kecil dan lemah, dan peluang mereka untuk bertahan hidup minimal.Terakhir, perilaku kelinci dapat dipengaruhi oleh faktor eksternal - udara yang terlalu dingin, suara yang keras, keberadaan manusia atau predator yang dekat. Secara teori, bayi dapat diselamatkan dari induknya dengan memindahkannya ke kelinci lain. Namun, Anda perlu bertindak cepat, akurat, dan terampil.
20. Meski penampilannya cukup lumayan dan kebiasaan main-mainnya, kelinci tidak sesering hewan lain menjadi objek perhatian para kartunis. Superstar tidak diragukan lagi adalah Bugs Bunny (dan Bonnie kesayangannya) dari Warner Bros. dan Oswald Rabbit dari Walt Disney. Seluruh dunia tahu Roger Rabbit dari komedi fantastis Who Framed Roger Rabbit?, Yang dibuat oleh Richard Williams. Kelinci animasi terkenal lainnya tidak lebih dari para aktor episode, seperti Kelinci dari siklus dongeng tentang Winnie the Pooh dan teman-temannya.
