Fakta menarik tentang keju Merupakan kesempatan bagus untuk mempelajari lebih lanjut tentang produk susu. Keju sangat populer di seluruh dunia, dikenal pada zaman kuno. Saat ini ada banyak sekali jenis produk ini, yang berbeda dalam rasa, bau, kekerasan, dan harga.
Nah, berikut fakta paling menarik seputar keju.
- Saat ini, jenis keju yang paling populer adalah parmesan Italia.
- Keju carpathian vurda, dibuat berdasarkan susu domba, dapat disimpan di freezer untuk waktu yang tidak terbatas tanpa takut kehilangan khasiatnya.
- Tubuh kita menyerap protein lebih baik dari keju daripada dari susu (lihat fakta menarik tentang susu).
- Keju kaya vitamin dari kelompok A, D, E, B, PP dan C. Mereka meningkatkan nafsu makan dan memiliki efek positif pada pencernaan.
- Keju mengandung banyak kalsium dan fosfor.
- Herbal, rempah-rempah dan bahkan asap kayu sering digunakan sebagai penyedap rasa keju.
- Sampai awal abad terakhir, enzim yang dibutuhkan untuk produksi keju diekstraksi dari perut anak sapi yang berumur tidak lebih dari 10 hari. Saat ini, orang telah belajar untuk mendapatkan enzim ini melalui rekayasa genetika.
- Cetakan dari genus penicillus digunakan untuk membuat keju biru. Ngomong-ngomong, ilmuwan terkenal Alexander Fleming menerima antibiotik pertama dalam sejarah - penisilin, dari jenis jamur ini.
- Fakta yang menarik adalah bahwa dalam beberapa kasus, pembuat keju meletakkan tungau keju di atas kepala keju, yang memengaruhi pematangannya.
- Seringkali nama keju berbicara tentang tempat pertama kali diproduksi. Selain itu, keju sering kali dinamai menurut nama orang yang membuat resep pembuatannya.
- Jerman adalah importir keju terbesar di dunia.
- Penemuan arkeologi membuktikan bahwa manusia belajar bagaimana membuat keju lebih dari 7 ribu tahun yang lalu.
- Jumlah keju per kapita terbesar dikonsumsi di Yunani (lihat fakta menarik tentang Yunani). Rata-rata orang Yunani makan lebih dari 31 kg produk ini dalam 1 tahun.
- Di era Peter the Great, pembuat keju Rusia menyiapkan keju tanpa perlakuan panas, oleh karena itu nama produknya - keju, yaitu "mentah".
- Kepala keju terbesar di Rusia disiapkan oleh pembuat keju Barnaul. Berat badannya 721 kg.
- Tyrosemiophilia - mengumpulkan label keju.
- Tahukah Anda bahwa seorang pembuat keju Prancis menulis sebuah buku selama 17 tahun di mana dia berhasil mendeskripsikan lebih dari 800 jenis keju?
- Fakta bahwa tikus (lihat fakta menarik tentang tikus) diduga menyukai keju adalah mitos.
- Ratu Inggris Victoria dihadiahi kepala keju cheddar seberat 500 kilogram selama pernikahannya.
- Para ahli menyebut lubang di keju - "mata".
